E.J. Smith, biegacz z Texas A&M, wziął udział w Dallas Day – dorocznym evencie Cowboys dla lokalnych zawodników. Wydarzenie to wzbudziło nadzieje fanów na podpisanie kontraktu z ulubionym zespołem, zwłaszcza że Smith mógłby pójść w ślady swojego ojca, Emmitta Smitha, członka Pro Football Hall of Fame i najlepszego biegacza w historii NFL.
Ostatecznie jednak Smith podjął własną decyzję. Po nieudanym drafcie NFL, 23-latek podpisał kontrakt z Kansas City Chiefs jako wolny agent. Na Instagramie ogłosił swoją decyzję słowami: „Cieszę się, że oficjalnie dołączyłem do Kansas City Chiefs jako wolny agent. Nic nie jest dane. Wszystko trzeba wywalczyć. Jestem gotowy, by pracować, uczyć się i udowadniać swoją wartość każdego dnia.”
Smith spędził cztery sezony w Stanfordzie, a następnie dwa w Texas A&M. W 2025 roku zanotował skromne statystyki: 44 próby biegu na 205 jardów i cztery przyłożenia, a także cztery złapania na 18 jardów. Mimo to zapisał się w pamięci kibiców dzięki kluczowym akcjom. Podczas meczu z Arkansas, na czwartej próbie i jednym jardzie do zdobycia, pomimo kolizji z kolegą z drużyny, zdołał przebiec wymaganą odległość, zapewniając drużynie pierwszą próbę. W spotkaniu z UTSA natomiast zablokował trzy próby powrotu puntem K.C. Concepcion, który przebiegł 80 jardów.
Łącznie w college’u Smith zanotował 207 prób biegu na 969 jardów i dziewięć przyłożeń, a także 470 jardów w 47 złapaniach z jednym przyłożeniem.