食品リコールの増加、実はシステムの脆弱性の表れ
トレーダージョーズが金属片混入の可能性でフォカッチャや冷凍米飯を回収するなど、ここ数か月で食品リコールが相次いでいる。専門家は、政府機関の人員削減や予...
トレーダージョーズが金属片混入の可能性でフォカッチャや冷凍米飯を回収するなど、ここ数か月で食品リコールが相次いでいる。専門家は、政府機関の人員削減や予...
米国農務省の食品安全・検査局（FSIS）で熟練職員の大量退職が進行中。専門家らは、食品安全体制の弱体化と業務効率の低下を懸念。政府は早急な対策が必要と指摘...
ビブリオ菌は数億年前から存在する細菌で、70種以上が確認されている。主に温暖な汽水域に生息し、生の貝類や傷口から感染することがある。米国では年間約8万人...