食品ロス解決を目指したスタートアップ「Apeel」が偽情報キャンペーンに直撃
米国のスーパーで見かけたアボカドやレモンのシール「Apeel」。これは食品ロス削減を目指す同社の技術を示すラベルだった。しかし、ウェルネス系インフルエンサ...
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食品ロス
CPG業界の「イノベーション」は幻想か？持続可能な成長に向けた3つの原則
消費財（CPG）業界では「イノベーション」という言葉が乱用され、実態の伴わないマーケティングにすぎないケースが後を絶たない。新商品の70〜85%が数年で消滅す...
地球に最も貢献する行動は？エコな食生活と食品ロス削減の重要性
地球温暖化や環境問題への個人の影響力は限定的とされる一方で、食生活や食品ロスの削減は具体的な解決策として注目されている。プロジェクト・ Drawdownの分析...
AIが解決する米国270億ドル規模の食品ロス問題、Afreshが注目を集める
米国の食料品店では毎年400万トンの食品が廃棄されている。特に生鮮食品のロスが深刻だが、AIを活用したAfreshのシステムがロスを最大25%削減。同社は3400万ドル...