Минсельхоз США планирует увеличить скорость на конвейерах мясокомбинатов: почему это угрожает рабочим и безопасности

Новые правила Минсельхоза США: что изменится?

В феврале Министерство сельского хозяйства США (USDA) анонсировало две инициативы, которые могут радикально изменить работу мясоперерабатывающих предприятий. Первое предложение — увеличить максимальную скорость конвейера для переработки птицы: с 140 до 175 тушек кур в минуту и с 55 до 60 — индеек. Второе — полностью снять ограничения по скорости для свинины. Общественные обсуждения этих изменений завершились на прошлой неделе.

Почему власти считают это выгодным?

По словам министра сельского хозяйства Брук Роллинс, новые правила помогут снизить производственные затраты и сохранить доступность продуктов для потребителей. Эти меры соответствуют политике предыдущей администрации, которая продвигала увеличение потребления белка в рационе американцев. Однако эксперты и профсоюзы видят в этом угрозу безопасности и здоровью.

Риски для рабочих: травмы и антисанитария

По данным профсоюза UFCW, представляющего интересы работников пищевой промышленности, за последние годы было подано более 22 тысяч возражений против изменений в правилах для птицы и более 20 тысяч — для свинины. Профсоюз уже успешно оспаривал подобные инициативы в суде в 2021 году, доказывая, что увеличение скорости конвейера ведёт к росту производственного травматизма.

На начальном этапе переработки — когда животных загоняют в цеха — условия работы особенно тяжёлые. Работники вынуждены выполнять монотонные движения в антисанитарной обстановке: например, подвешивать кур за лапы, что приводит к загрязнению одежды фекалиями. В свиноводческих цехах сотрудники на «бойне» сталкиваются с необходимостью быстро перемещать животных в зоны оглушения. В обоих случаях рабочие подвергаются воздействию экстремальных температур, что увеличивает риск теплового стресса.

Далее по конвейеру сотрудники работают с ножами, выполняя повторяющиеся движения на протяжении нескольких часов. Это чревато развитием синдрома запястного канала, порезов и даже ампутаций. Исследования подтверждают, что при увеличении скорости линии количество травм растёт. Однако USDA оспаривает эти данные, ссылаясь на собственные исследования.

Мнение экспертов: «Система уже сломана»

«Это усугубление проблем уже неэффективной и загрязняющей окружающую среду системы производства продуктов питания. Потенциальные травмы рабочих — это неоспоримый факт», — заявила Дани Реплогл, юрист организации Food & Water Watch, которая подала официальные возражения против новых правил.

Что будет дальше?

USDA должно проанализировать десятки тысяч комментариев, поступивших в ходе общественных обсуждений. Пока ведомство не приняло окончательного решения. Однако, учитывая сопротивление со стороны профсоюзов и экологов, судьба инициативы остаётся под вопросом.