إرشادات غذائية جديدة: 9 خطوات بسيطة للوقاية من أمراض القلب

جمعية القلب الأمريكية تصدر إرشادات غذائية جديدة للوقاية من أمراض القلب

أصدرت جمعية القلب الأمريكية (AHA) إرشادات غذائية محدثة تهدف إلى تعزيز الصحة القلبية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تأتي هذه التوجيهات في شكل بيان علمي نشر في 31 مارس 2026 بمجلة Circulation، وتستند إلى أحدث الأبحاث العلمية.

تركز الإرشادات الجديدة على الأنماط الغذائية الشاملة بدلاً من التركيز على أطعمة أو عناصر غذائية محددة. كما تشدد على أهمية تبني عادات غذائية صحية في مراحل مبكرة من الحياة والاستمرار فيها طوال المراحل العمرية المختلفة.

مرونة وسهولة التطبيق

تتميز التوجيهات الجديدة بالمرونة وسهولة التطبيق، حيث تناسب جميع الثقافات والتفضيلات الشخصية. كما تنطبق على جميع الأطعمة والمشروبات بغض النظر عن مكان الحصول عليها أو استهلاكها، سواء في المنزل أو المطاعم أو المدارس أو أماكن العمل.

تهدف جمعية القلب الأمريكية إلى جعل الخيارات الغذائية الصحية الأكثر سهولة ويسراً في جميع الأماكن.

ما هي الخطوات التسعة لنظام غذائي صحي للقلب؟

تحدد جمعية القلب الأمريكية تسع خصائص أساسية للنظام الغذائي الصحي للقلب:

• الموازنة بين السعرات الحرارية والنشاط البدني: الحفاظ على وزن صحي من خلال تناول السعرات الحرارية المناسبة لمستوى النشاط البدني. ينصح الأطفال والمراهقون بممارسة النشاط البدني لمدة 60 دقيقة يومياً، بينما يجب على البالغين ممارسة 150 دقيقة من النشاط البدني المعتدل إلى القوي أسبوعياً، بالإضافة إلى تمارين تقوية العضلات.
• الإكثار من الخضروات والفواكه: تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الكاملة أو قليلة المعالجة، والتي توفر العناصر الغذائية والألياف الضرورية لصحة القلب. يمكن استخدام الخضروات والفواكه المجمدة أو المعلبة بشرط عدم احتوائها على سكريات أو صوديوم مضافين.
• الاعتماد على الحبوب الكاملة: تناول الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا والقمح الكامل، التي تحتوي على جميع أجزاء الحبوب وتوفر الألياف والمغذيات. يرتبط استهلاك الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والسكري.
• اختيار مصادر البروتين الصحية: التوجه نحو البروتينات النباتية مثل البقوليات والمكسرات الغنية بالألياف والدهون الصحية. كما ينصح بتناول الأسماك والمأكولات البحرية بانتظام لما تحتويه من أحماض أوميغا-3 الدهنية. يفضل اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم، وإذا تم تناول اللحوم الحمراء، فيجب اختيار القطع Lean وتجنب اللحوم المصنعة والحد من أحجام الحصص.
• استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة: استخدام الزيوت النباتية غير الاستوائية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت فول الصويا بدلاً من الدهون الحيوانية (مثل الزبدة وشحم البقر) أو الزيوت الاستوائية (مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل). يساهم هذا التغيير في خفض الكوليسترول الضار (LDL) وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تفضيل الأطعمة قليلة المعالجة: تجنب الأطعمة فائقة المعالجة، التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة والصوديوم والمواد الحافظة، حيث ترتبط هذه الأطعمة بالسمنة والسكري وأمراض القلب.
• تقليل تناول الملح: الحد من استهلاك الملح إلى أقل من 2.3 جرام من الصوديوم يومياً (أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح).
• تجنب المشروبات السكرية: الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة، مثل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة، حيث ترتبط هذه المشروبات بزيادة الوزن وخطر الإصابة بأمراض القلب.
• الحد من الكحول: إذا تم تناول الكحول، فيجب أن يكون باعتدال، أي ما يعادل مشروباً واحداً يومياً للنساء ومشروبين للرجال.

تطبيق تدريجي للتغييرات

تشجع جمعية القلب الأمريكية على تطبيق هذه التغييرات بشكل تدريجي. ينصح الخبراء ببدء تغييرات بسيطة ثم إضافة المزيد من التحسينات مع مرور الوقت.

قالت الدكتورة إيلين إم. زيمرمان، رئيسة فريق كتابة البيان: "نأمل أن تساعد هذه الإرشادات في جعل الخيارات الصحية أسهل للجميع، بغض النظر عن مكان وجودهم أو خلفياتهم الثقافية."

أهمية الأنماط الغذائية الشاملة

تؤكد الإرشادات الجديدة على أن الأنماط الغذائية الشاملة أكثر فعالية من التركيز على أطعمة أو عناصر غذائية محددة. كما تشدد على أهمية تناول الأطعمة في سياقها الطبيعي، مثل تناول الفواكه الكاملة بدلاً من عصائر الفواكه، وتناول الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق المكرر.

تعتبر هذه الإرشادات خطوة مهمة نحو تعزيز الصحة القلبية للجميع، بغض النظر عن العمر أو الخلفية الثقافية أو المكان الذي يعيشون فيه.