רשת המבורגרים מפתיעה: מינתה מנהל ראשי לתוכנית 'בריאות מחדש' של קמפיין טראמפ

רשת המבורגרים Steak ‘n Shake, המפורסמת בצ'יפס המטוגן בשומן בקר שלה, הודיעה על מינוי תפקיד חדש ומפתיע: מנהל ראשי לתוכנית 'בריאות מחדש' (MAHA) — קמפיין פוליטי המזוהה עם תנועת MAGA ותומכיו של דונלד טראמפ. התפקיד החדש יתמקד ב'שמירה על שלמות תזונתית, שקיפות מרכיבים ובריאות ארוכת טווח של לקוחות החברה'.

את התפקיד החדש ימלא מייקל בואס, לשעבר יועץ בכיר במשרד הבריאות האמריקאי בתקופת ממשל טראמפ. בואס היה שותף מרכזי בעיצוב מחדש של פירמידת המזון האמריקאית, שפורסמה בתחילת השנה. הפירמידה החדשה, שעוצבה בהשראת התנועה, מעלה את מוצרי הבשר והחלב לראש הפירמידה — במקום דגנים מלאים שהיו בבסיסה בעבר.

החברה, שבבעלות Biglari Holdings, מפעילה 391 סניפים ברחבי ארצות הברית. המנכ"ל סרדאר ביגלארי הצהיר כי המינוי מהווה 'התחייבות להבדיל את Steak ‘n Shake מתחרותיה בתחום המזון המהיר'. הוא הוסיף: 'פשוט שמים: אוכל טעים צריך להיות גם בריא'.

החברה לא מסתירה את הקשרים הפוליטיים שלה: בדף הבית שלה מופיע לוגו המשלב מטבעות ביטקוין עם צ'יפס מטוגן בשומן בקר, לצד סרטון ובו רוברט פ. קנדי ג'וניור משבח את המתכונים של הרשת בראיון ל-Fox News. 'Steak ‘n Shake יצרו איתנו קשר, והאנשים מתלהבים מהצ'יפס הזה', אמר קנדי בריאיון ששודר בשנה שעברה.

מהו הקמפיין MAHA ולמה הוא חשוב?

MAHA (Make America Healthy Again) הוא חלק מתנועת MAGA ומזוהה עם תומכיו של טראמפ, בהם קנדי. התנועה מקדמת גישה אלטרנטיבית לתזונה, המדגישה מוצרי בשר וחלב ומוטלת בספק על ידי מומחים רבים. בין היתר, היא מקדמת:

• שימוש בשומן בקר ובשר אדום כתחליף למוצרים מעובדים.
• שקיפות מרכיבים — אך תוך התעלמות ממחקרים מדעיים רבים.
• אמונה באנקדוטות אישיות על פני נתונים מדעיים מבוססי מחקר.
• קידום מוצרים נישתיים כמו חלב גולמי, פפטידים וניקוטין.

התנועה מציעה גם הזדמנויות עסקיות רבות: החל ממומחים בתחום הבריאות ועד משפיענים ברשתות החברתיות, כולם מרוויחים מהמגמה. עם זאת, מומחים בתחום התזונה מזהירים מפני ההשלכות הבריאותיות של גישה זו, במיוחד בכל הנוגע לצריכת שומן רווי.

פירמידת המזון החדשה: מהפך או פרסום פוליטי?

בתחילת השנה חשפה מחלקת החקלאות האמריקאית, בשיתוף עם קנדי, את פירמידת המזון המחודשת. בעוד הפירמידה המסורתית הציבה דגנים מלאים בבסיסה, הפירמידה החדשה מעלה את מוצרי החלב והבשר לראש הפירמידה — לצד פירות וירקות. 'הרבה אנשים יגידו שהיא הפוכה, אבל למעשה היא הייתה הפוכה קודם, ואנחנו פשוט החזרנו אותה למצבה הנכון', אמר קנדי.

עם זאת, העיצוב החדש מעורר שאלות רבות: האם התכוונו המעצבים לומר שאמריקאים צריכים לאכול פחות בננות מאשר תותים? האם שמן זית נחשב פחות בריא מחמאה ושמני אגוזים? למרות הצבעוניות והעיצוב המושך, הפירמידה החדשה אינה מספקת הנחיות תזונתיות ברורות, אלא משדרת מסר פוליטי ברור.

מומחים בתחום התזונה מדגישים כי בעוד שצריכת חלבון אכן חשובה, צריכת שומן רווי בצ'יפס מטוגן אינה יכולה להיחשב כבחירה בריאה. האגודה האמריקאית לבריאות הלב עדיין מזהירה מפני צריכת שומן רווי, למרות המגמה החדשה.

'החלטות תזונתיות צריכות להתבסס על מדע, לא על פוליטיקה. המהלך של Steak ‘n Shake הוא דוגמה לכך שחברות מנצלות מגמות פוליטיות כדי למשוך לקוחות, גם במחיר הבריאות הציבורית'. — ד"ר שרה כהן, מומחית לתזונה.