Qida məhsullarının geri çağırılması nə üçün faydalıdır?

Trader Joe’s-də qida təhlükəsizliyi narahatlığı

Son aylarda Trader Joe’s supermarket şəbəkəsi müxtəlif məhsulları rəflərdən geri çağırmalı oldu. Belə ki, metal hissəcikləri ehtimalı ilə minlərlə qutu focaccia çörəyi, şüşə hissəcikləri ehtimalı ilə isə donmuş qızardılmış düyü məhsulları satışdan çıxarıldı. Bu hadisələr müştərilərin digər məşhur Trader Joe’s məhsullarını almaqdan çəkindirməsinə səbəb oldu.

Qida təhlükəsizliyindəki problemlərin kökləri

Monti Carlo adlı aşpaz, Substack platformasında qida geri çağırmaları haqqında yazılar dərc edir. O, keçən noyabr ayında bildirib ki, payız fəslində qida geri çağırmalarının sayı çoxaldığı üçün bunları izləmək çətinləşmişdi. Məsələn, hazır pasta yeməklərində listeriya infeksiyası, ByHeart uşaq qidasında infant botulizm, həmçinin bəzi kolbasa məhsullarının xəmirində taxta hissəcikləri tapılması halları qeydə alınıb. Carlo deyib: "Siz özünüzdə soruşmalısınız: nə baş verir?"

Dövlət strukturundakı dəyişikliklər

Mütəxəssislərin fikrincə, qida təhlükəsizliyindəki problemlərin səbəbləri mürəkkəbdir. Xüsusilə, keçən il ərzində bu sahədə ciddi problemlər yaşandı. Keçən payızda 43 gün davam edən hökumət bağlanması nəticəsində Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Departamentində 30 mindən çox işçinin məzuniyyəti elan edildi. Bu isə CDC-nin ictimai sağlamlıq kommunikasiyalarını dayandırdı və qida müəssisələrinin yoxlanışlarını ləngitdi.

2025-ci ilin sonuna qədər isə Tramp administrasiyası Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Departamentindəki 3,859 FDA və 2,499 CDC işçisini işdən çıxardı. Bu qərar, Robert F. Kennedy Jr.-ın xərc azaltma siyasəti çərçivəsində qəbul edildi. Epidemioloqların işdən çıxarılması qida mənşəli xəstəlikləri aradan qaldırmasa da, onların haqqında məlumat almağımızı çətinləşdirir.

Qida təhlükəsizliyi sistemindəki çatlamalar

2025-ci ilin mart ayında Consumer Reports jurnalında dərc olunan məqalədə qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər bildiriblər ki, "yeni administrasiyanın gəlməsi ilə belə, qida proqramının büdcəsi nəzarətin aparılması üçün kifayət deyildi".

Qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsi necə təşkil olunur?

ABŞ-də qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsi müxtəlif dövlət qurumları arasında bölüşdürülüb. Belə ki, ət və quş məhsullarının təhlükəsizliyi ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin Qida Təhlükəsizliyi və Yoxlama Xidməti tərəfindən, digər qida məhsullarının təhlükəsizliyi isə Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən nəzarət olunur. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin müəssisələri daimi nəzarət altında saxlanılır, lakin FDA müəssisələri ildə yalnız bir dəfə yoxlayır. Bu isə gündəlik nəzarətin əsasən qida istehsalçılarının özünə buraxıldığı mənasına gəlir.

Ştat və yerli səhiyyə orqanları xəstəlik hallarını ilk dəfə müəyyən edir və onların qida mənşəli olduğunu təsdiqləyir. Bəzən FDA qida müəssisələrinin yoxlanışını bu orqanlara həvalə edir, lakin əsas diqqəti pərakəndə qida sənayesinə yönəldir. Bir neçə ştatda eyni xəstəlik halları qeydə alındıqda, CDC araşdırma prosesini koordinasiya edir və problemi müəyyən etdikdən sonra əlaqəli orqanlarla əlaqə saxlayır.

Qida təhlükəsizliyi sistemi nə qədər həssasdır?

Bu sistem çox həssasdır və dövlət strukturundakı dəyişikliklər nəticəsində daha da zəifləyir. Belə ki, sistemdə minlərlə işçinin itirilməsi zəifləmiş qida təhlükəsizliyi sistemində daha çox çatlamalara səbəb olur.

"Qida təhlükəsizliyi sistemindəki problemlər sadəcə təsadüfi deyil. Bu, uzun müddətdir mövcud olan struktur problemlərin nəticəsidir."

Nəticə

Qida məhsullarının geri çağırılması qida təhlükəsizliyinin vacibliyini bir daha sübut edir. Dövlət qurumlarının fəaliyyətindəki dəyişikliklər isə bu sistemin həssaslığını artırır. Bu səbəbdən, qida təhlükəsizliyinin təkmilləşdirilməsi üçün dövlətin və qida sənayesinin birgə fəaliyyət göstərməsi vacibdir.