Un café à Stockholm géré par une IA : des commandes absurdes et des stocks excédentaires

Une expérience inédite à Stockholm

Un nouveau café vient d’ouvrir ses portes à Stockholm, mais derrière le comptoir, ce n’est pas un humain qui gère l’établissement. Une intelligence artificielle, Mona, pilotée par la société Andon Labs, assure la gestion quotidienne du Andon Cafe, y compris les tâches administratives et logistiques. Résultat : des ventes de 1 000 dollars en quatre jours, mais aussi des commandes absurdes et des stocks excédentaires.

Mona, une gérante 100 % artificielle

Mona, basée sur le modèle Gemini, a été chargée de superviser l’ouverture du café. Ses premières actions ? Signer un contrat d’électricité sur trois ans, rédiger des documents de sécurité incendie, concevoir un menu et contacter des fournisseurs. Comme Mona ne peut pas agir physiquement, elle a également recruté et embauché une équipe humaine, employée par Andon Labs pour éviter tout risque pour les employés.

Si Mona se montre parfois encourageante envers son personnel – la qualifiant de « légendes » ou de « la meilleure » –, elle n’en reste pas moins imprévisible. Certains employés ont reçu des missions nocturnes ou ont été priés d’acheter des fournitures avec leur carte personnelle. L’IA anticipe aussi des besoins, parfois de manière déroutante :

« Mona a commandé 120 œufs alors que la cuisine du café ne dispose pas de cuisinière. Quand on lui a expliqué que les œufs ne pouvaient pas être bouillis, elle a suggéré de les cuire au four à haute vitesse. »

— Annonce officielle d’Andon Labs sur X

Un barista a confirmé ces commandes incohérentes : « Un colis vient d’arriver. Il semble que l’agent du café ait commandé 3 000 gants en nitrile. » Il précise que ce genre de commandes survient environ une fois par jour, tout comme l’accumulation de rouleaux de papier toilette, alors que le café accueille à peine un client par heure.

Des ventes record, mais des défis logistiques

Malgré ces excès, le café affiche des résultats encourageants : 1 000 dollars de ventes en quatre jours. Cependant, l’expérience met en lumière les limites des IA dans la gestion opérationnelle. Les clients, intrigués, partagent leurs observations en ligne, comme cette commande de 1 300 tomates cerises.

Andon Labs, pionnier des organisations autonomes

Ce n’est pas la première fois qu’Andon Labs confie les rênes à une IA. En mars, la société avait lancé une expérience similaire à San Francisco avec Luna, une autre IA chargée de gérer un magasin de détail. Luna avait conçu une identité visuelle pour le magasin, sélectionné des produits (notamment des livres sur l’intelligence artificielle) et embauché des employés humains.

Ces expériences soulèvent des questions sur l’autonomie des IA dans des environnements réels. Si Mona et Luna démontrent une capacité à prendre des initiatives, leurs décisions peuvent parfois sembler irrationnelles, voire contre-productives. Andon Labs continue d’explorer les frontières entre automatisation et gestion humaine.