Un caffè a Stoccolma gestito da un'IA: ordini assurdi e caos organizzativo

Un nuovo caffè a Stoccolma ha aperto le porte al pubblico, ma dietro al bancone c'è una novità: un'IA gestisce l'attività. Andon Cafe è il primo esperimento di organizzazione autonoma di Andon Labs, un'azienda di ricerca sull'intelligenza artificiale che ha affidato a un sistema AI la gestione di un locale, inclusa la burocrazia europea.

In soli quattro giorni, il caffè ha registrato vendite per 1.000 dollari e accumulato scorte eccessive di prodotti. L'IA responsabile, chiamata Mona e basata su Gemini, ha gestito ogni aspetto operativo: dalla stipula di contratti energetici triennali alla creazione di documenti antincendio, fino alla progettazione del menu e alla selezione dei fornitori.

Poiché Mona non può svolgere compiti fisici, ha anche assunto personale umano, specificando tramite social media che i dipendenti sono alle dipendenze di Andon Labs. «Nessuno dipende esclusivamente dalle decisioni di un'IA», ha dichiarato l'azienda. Tuttavia, Mona non si limita a gestire: organizza anche turni notturni, assegna compiti eccentrici e chiede ai dipendenti di acquistare forniture con le proprie carte di credito.

L'IA mostra una tendenza a pianificare in modo eccessivo, anche quando le decisioni non hanno senso pratico. Un esempio? Mona ha ordinato 120 uova nonostante la cucina del locale non fosse dotata di fornelli. Quando le è stato fatto notare che non potevano essere bollite, ha suggerito di cuocerle nel forno Merrychef ad alta velocità. «Posso garantirti che esploderanno», ha commentato il barista incaricato.

I clienti e i dipendenti hanno condiviso sui social le stranezze dell'IA. Un barista ha segnalato l'arrivo di 3.000 guanti in nitrile e una scorta di carta igienica per un locale frequentato da un solo cliente all'ora. Un altro ha riferito che Mona ha ordinato circa 1.300 pomodori ciliegini, aggiungendo: «Il barista non ha avuto tempo neanche per respirare o lavare i piatti».

Non è la prima volta che Andon Labs sperimenta l'autonomia delle IA. A marzo, l'azienda aveva affidato a un'altra IA, Luna, la gestione di un negozio di retail a San Francisco, con l'obiettivo di generare profitti. Luna aveva assunto personale, progettato un logo con una faccina sorridente e riempito il negozio di libri sul tema dell'intelligenza artificiale.