건강위험 초가공식품 비만 정크푸드 중독성

정크푸드라 불리는 초가공식품은 바삭한 감자튀김이나 달콤한 딸기 밀크셰이크와 같이 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 이 음식들은 제조 과정에서 원래의 형태를 크게 벗어나며, 대부분 공장에서 제조된다.

밀가루, 계란, 우유와 같은 우리가 익숙한 재료 대신, 초가공식품은 맛, 질감, 보관 기간을 개선하기 위해 설계된 첨가제, 보존제, 인공 향료, 화학물질 등이 다량 포함되어 있다.

미시간 대학교의 심리학 교수인 애슐리 기어하트(Ashley Gearhardt)는 초가공식품이 중독성을 유발할 수 있으며, 과도한 섭취가 전 세계적으로 비만과 만성질환 증가의 주요 원인이라고 지적한다. 그녀는 초가공식품의 중독성과 과소비의 원인을 연구해 왔다.

기어하트 교수는 미시간 마인드(Michigan Minds) 팟캐스트에 출연해 초가공식품이 전 세계적으로 미치는 영향과 과소비의 원인에 대해詳述했다.

그녀는 “초가공식품은 중독성 있는 성분을 포함하고 있어, 뇌의 보상 시스템을 자극해 끊임없는 섭취를 유도한다”며 “이는 비만, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환 등 만성질환의 주요 원인으로 작용할 수 있다”고 설명했다.

“초가공식품은 단순히 칼로리가 높은 문제가 아니라, 뇌의 보상 시스템을 교란시켜 중독과 유사한 행동을 유발한다.” — 애슐리 기어하트, 미시간 대학교 심리학 교수

기어하트 교수는 초가공식품의 중독성을 줄이기 위한 해결책으로 정책적 개입과 공공 보건 교육의 필요성을 강조했다. 그는 “정부가 초가공식품의 마케팅 규제와 영양 라벨링 개선을 통해 소비자의 선택을 돕는 것이 중요하다”고 말했다.

또한, 그는 가정과 학교에서 올바른 식습관 교육을 강화하고, 초가공식품을 대체할 수 있는 건강한 대안을 제공하는 것이 필요하다고 강조했다.

출처: Futurity Health
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