רבים מהמאכלים הנפוצים בארצות הברית לארוחת הבוקר אינם בריאים במיוחד – החל מדגני בוקר ממותקים וכלה בפופ-טייסטים ומזונות אחרים עתירי סוכר. אך לפי מחקר חדש שפורסם לאחרונה, ישנו מזון מסורתי אחד שיכול לסייע בהגנה על המוח, ולא מדובר בקפה. מדובר בביצים.
מחקר ארוך טווח: ביצים מפחיתות סיכון לאלצהיימר
המחקר, שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition, נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת לומה לינדה בארצות הברית. החוקרים עקבו אחר 39,498 משתתפים במשך למעלה מ-15 שנה, ומצאו כי צריכה קבועה של ביצים עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לפתח אלצהיימר.
כמה ביצים צריך לאכול כדי להפחית את הסיכון?
על פי הממצאים, היתרון הבריאותי הגדול ביותר נצפה בקרב אלו שאכלו לפחות ביצה אחת ביום, לפחות חמש פעמים בשבוע. במקרה זה, הסיכון לפתח אלצהיימר ירד ב-27%. צריכה של ביצה אחת פעמיים עד ארבע פעמים בשבוע קשורה לירידה של 20% בסיכון, ואפילו צריכה מזדמנת – פעם עד שלוש פעמים בחודש – קשורה לירידה של 17% בסיכון.
ד"ר ג'ואן סבטה, פרופסור בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת לומה לינדה וראש צוות המחקר, אמר לסוכנות Science Daily: "בהשוואה לאי אכילת ביצים כלל, אכילת חמש ביצים או יותר בשבוע יכולה להפחית את הסיכון לאלצהיימר."
מדוע ביצים מועילות לבריאות המוח?
החוקרים מציינים מספר סיבות לכך שביצים תורמות לבריאות המוח:
- כולין: הביצים עשירות בחומר זה, החיוני לייצור אצטילכולין ופוספטידילכולין – תרכובות התורמות לזיכרון ולתקשורת בין תאי המוח.
- לוטאין וזאקסנטין: נוגדי חמצון אלה קשורים לשיפור ביצועים קוגניטיביים ולהפחתת רמות העקה החמצונית במוח.
- חומצות שומן מסוג אומגה-3: נמצאות בעיקר בחלמון, הן חיוניות לתפקוד תקין של קולטני הנוירוטרנסמיטורים.
- ויטמין B12: נמצא גם הוא בחלמון, וידוע בתפקידו הרב-תחומי בתפקוד המוח.
השלכות כלכליות וחברתיות
יותר מ-7 מיליון אמריקאים חיים כיום עם אלצהיימר, והעלויות הכרוכות במחלה הן עצומות. לפי המכון הלאומי להזדקנות בארצות הברית, העלות הכללית של אלצהיימר ומחלות דמנציה אחרות צפויה להגיע לכ-781 מיליארד דולר בשנת 2025.
"עם ההזדקנות המהירה של האוכלוסייה בארצות הברית ועלייה צפויה בעלויות הטיפול הרפואי, הבנת התפקיד הפוטנציאלי של צריכת ביצים בהפחתת הסיכון לאלצהיימר נושאת משמעות חשובה, במיוחד עבור תוכנית Medicare, המקור הגדול ביותר להוצאות בריאות בארצות הברית", נכתב בדו"ח שפורסם ב-Journal of Nutrition.
כתבות קשורות
מנהיגים מצליחים חולקים: כך תשמרו על בריאותכם בזמן לחץ
Stress is built into every leader’s work life. But sometimes it’s even more intense. Just as airlines say to put on your own oxygen mask before helpin...
הסיכון ביצירתיות: למה הסתמכות על בינה מלאכותית עלולה להזיק לטווח הארוך
Imagine hiring every all-star on the market, paying top dollar, and then finishing sixth in your division. That’s not a hypothetical. It’s what happen...
דור אלפא: הילדים שכבר מתכננים להיות הבוסים שלכם
It’s time to stop calling Gen Z the youngest generation in the workforce. Gen Alpha has entered the chat. Although the oldest Gen Alphas have only jus...
רשימת מוצרי החטיפים הנסוגים גדלה: מוצרים שנמכרו בטרגט ובחנויות נוספות עלולים להכיל חיידקי סלמונלה
More than three dozen snack products sold under numerous brand names are being recalled due to fears that one of their ingredients could be contaminat...
חנות יוקרה חדשה בווסט הוליווד מתחרה באירוון ללא פרסום – ותלויה בכם כדי להצליח
A $20 smoothie and a $19 single strawberry could only belong in one place: Erewhon, the luxury grocery chain and celebrity hotspot in Los Angeles. But...
אלרגיות קשות יותר: כיצד שינויי האקלים מאריכים ומחמירים את עונת האלרגיות
Climate change is making your allergies worse, in part by creating longer and more intense pollen seasons, according to a growing body of research fro...
מחקר חדש: שימוש ב-AI למשך 10 דקות בלבד פוגע ביכולות המוח
Critics of AI caution that as a relatively new technology, its long-term effects on the human brain are still unknown. But a new study shows that AI c...
דור ה-Z מדווח על ירידה מוקדמת בתפקוד הקוגניטיבי: מה גורם ל'ריקבון המוחי' ומה ניתן לעשות?
“Challenges with memory and thinking have emerged as a leading health issue reported by U.S. adults,” associate professor of neurology Adam de Havenon...