Los huevos en el desayuno podrían reducir hasta un 27% el riesgo de Alzheimer

Un alimento tradicional con beneficios para el cerebro

Los cereales azucarados, los Pop-Tarts y otros dulces suelen ser opciones comunes en los desayunos estadounidenses, pero no son las más saludables. Sin embargo, una investigación reciente sugiere que un alimento tradicional podría proteger el cerebro: los huevos. Y no, no se trata del café.

Los huevos reducen el riesgo de Alzheimer hasta un 27%

El estudio, publicado en el Journal of Nutrition y realizado por investigadores de la Universidad de Loma Linda, analizó a 39.498 participantes durante más de 15 años. Los resultados indican que el consumo regular de huevos está vinculado a un menor riesgo de desarrollar Alzheimer.

La relación es clara: a mayor frecuencia de consumo, mayor protección. Quienes incluyeron al menos un huevo al día, cinco días a la semana, redujeron su riesgo de Alzheimer en un 27%. Incluso consumir huevos dos o cuatro veces por semana disminuyó el riesgo en un 20%. Incluso un consumo ocasional, de una a tres veces al mes, mostró una reducción del 17%.

«En comparación con no comer huevos, consumir al menos cinco huevos por semana puede disminuir el riesgo de Alzheimer».

¿Por qué los huevos protegen el cerebro?

Los huevos son una fuente rica en nutrientes esenciales para la salud cerebral:

• Colina: Fundamental para producir acetilcolina y fosfatidilcolina, compuestos clave en la memoria y la comunicación entre neuronas.
• Luteína y zeaxantina: Antioxidantes asociados con un mejor rendimiento cognitivo y menor estrés oxidativo.
• Omega-3: Ácidos grasos presentes en las yemas que favorecen el funcionamiento de los receptores de neurotransmisores.
• Vitamina B12: Esencial para múltiples funciones cerebrales, según el informe publicado.

Un hallazgo con implicaciones globales

Más de 7 millones de estadounidenses viven con Alzheimer, una enfermedad que genera costes millonarios. Según el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, en 2025 los gastos asociados a esta y otras demencias alcanzarán los 781.000 millones de dólares en EE.UU.

«Ante el envejecimiento acelerado de la población y el aumento de los costes sanitarios, comprender el papel potencial del consumo de huevos en la reducción del riesgo de Alzheimer tiene implicaciones importantes, especialmente para Medicare, la principal fuente de gasto sanitario en Estados Unidos», señala el estudio.

Conclusión

Incluir huevos en la dieta diaria o semanal no solo es un hábito tradicional, sino una estrategia sencilla para cuidar la salud cerebral a largo plazo. Con más de 15 años de investigación respaldando estos beneficios, los huevos se posicionan como un aliado contra el deterioro cognitivo.