Eieren bij het ontbijt kunnen risico op Alzheimer verminderen, blijkt uit onderzoek

Eieren als bescherming tegen Alzheimer

Veel klassieke Amerikaanse ontbijtproducten, zoals suikerrijke ontbijtgranen, Pop-Tarts en gebak, zijn niet ideaal voor de gezondheid. Maar nieuw onderzoek toont aan dat één traditioneel ontbijtvoedsel juist beschermend kan werken voor de hersenen: eieren. En nee, het gaat niet om koffie.

Onderzoek: dagelijkse eieren verminderen risico met 27%

Een recent gepubliceerd onderzoek in het Journal of Nutrition, uitgevoerd door wetenschappers van de Loma Linda University, volgde 39.498 deelnemers gedurende meer dan 15 jaar. De resultaten zijn opvallend: regelmatige consumptie van eieren blijkt samen te hangen met een lager risico op Alzheimer.

Wie dagelijks minstens één ei eet, vijf dagen per week, heeft tot 27% minder kans om de ziekte te ontwikkelen. Bij twee tot vier eieren per week daalt het risico met 20%. Zelfs bij incidentele consumptie (één tot drie keer per maand) is er nog een 17% lagere kans op Alzheimer.

Dr. Joan Sabaté, hoogleraar aan de School of Public Health van Loma Linda University en hoofdonderzoeker van de studie, bevestigt:

"Vergeleken met het niet eten van eieren, kan het eten van minstens vijf eieren per week het risico op Alzheimer aanzienlijk verminderen."

Waarom eieren goed zijn voor de hersenen

Eieren bevatten verschillende voedingsstoffen die essentieel zijn voor de hersengezondheid:

• Choline: speelt een sleutelrol bij de productie van acetylcholine en fosfatidylcholine, stoffen die belangrijk zijn voor geheugen en communicatie tussen hersencellen.
• Luteïne en zeaxanthine: antioxidanten die in verband worden gebracht met betere cognitieve prestaties en lagere oxidatieve stress.
• Omega-3-vetzuren: vooral aanwezig in de eierdooier, dragen bij aan een gezonde werking van neurotransmitters.
• Vitamine B12: speelt een veelzijdige rol in de hersenfunctie.

Belang voor de volksgezondheid

In de Verenigde Staten leven meer dan 7 miljoen mensen met Alzheimer. De kosten van deze ziekte zijn enorm: volgens het National Institute on Aging bedroegen de totale kosten in 2025 zo’n $781 miljard. Het nieuwe onderzoek benadrukt het belang van voeding in de preventie van neurodegeneratieve aandoeningen.

De auteurs schrijven in het Journal of Nutrition:

"Met de snel vergrijzende bevolking en stijgende zorgkosten is het begrijpen van de rol van voeding, zoals eieren, in het verminderen van het risico op Alzheimer van groot belang, vooral voor Medicare, de grootste bron van zorgkosten in de VS."

Deze bevindingen bieden nieuwe inzichten in hoe eenvoudige voedingskeuzes kunnen bijdragen aan een gezonde hersenfunctie op latere leeftijd.