Comer siempre los mismos platos puede favorecer la pérdida de peso

Un estudio publicado en la revista Health Psychology sugiere que mantener una dieta basada en platos repetidos puede ser clave para perder más peso. Aunque la investigación no establece una relación causal, sí identifica una correlación entre la elección de comidas habituales, la estabilidad calórica y la reducción de peso.

Resultados del estudio: menos variedad, más kilos perdidos

Los participantes en un programa de pérdida de peso de 12 semanas que siguieron una rutina alimentaria con comidas repetidas perdieron un 5,9% de su peso corporal, frente al 4,3% de aquellos que variaron su dieta. La investigación analizó los registros detallados de 112 adultos con sobrepeso u obesidad, quienes registraron cada comida en una aplicación móvil y se pesaron diariamente con una báscula inalámbrica.

Claves del éxito: consistencia y repetición

Los investigadores evaluaron dos aspectos clave:

• Estabilidad calórica: cuánto variaba la ingesta diaria de calorías entre días y fines de semana.
• Repetición de comidas: frecuencia con la que los participantes consumían los mismos platos y snacks.

El análisis reveló que, por cada 100 calorías adicionales de fluctuación diaria, la pérdida de peso se reducía en un 0,6%. Esto sugiere que mantener un consumo calórico constante, incluso en entornos con cambios de rutina, puede ser más efectivo que la variedad.

«La consistencia funciona mejor cuando la base nutricional es sólida. Si los platos son ricos en nutrientes, refuerzan una alimentación de calidad. Pero si carecen de ellos, la repetición puede llevar a carencias», explica Kristin Kirkpatrick, dietista registrada en el Cleveland Clinic Department of Wellness Preventive Medicine y presidenta de KAK Consulting, quien no participó en el estudio.

¿Es realista en la vida cotidiana?

Aunque los resultados son prometedores, Kirkpatrick advierte sobre las limitaciones: «En el mundo real, con viajes, estrés y horarios cambiantes, mantener este nivel de consistencia no siempre es viable sin apoyo estructurado». Sin embargo, destaca que simplificar las elecciones alimentarias puede ayudar a crear hábitos sostenibles, incluso en entornos desafiantes.

La experta recomienda rotar entre un número reducido de platos saludables y mantener un equilibrio calórico constante, en lugar de optar por dietas restrictivas o extremadamente variadas.