Mangiare sempre gli stessi pasti aiuta a perdere più peso: lo studio

La routine alimentare vince sulla varietà per dimagrire

Mangiare sempre gli stessi pasti potrebbe essere la chiave per perdere peso in modo più efficace. Secondo uno studio recente, pubblicato sulla rivista Health Psychology, chi segue un regime alimentare costante ottiene risultati migliori rispetto a chi varia spesso la propria dieta.

I dati dello studio

La ricerca ha analizzato i dati di 112 adulti con sovrappeso o obesità, coinvolti in un programma strutturato di perdita di peso della durata di 12 settimane. I partecipanti hanno registrato ogni pasto tramite un’applicazione mobile e si sono pesati quotidianamente con una bilancia wireless.

Gli studiosi hanno valutato due aspetti principali:

• Stabilità calorica: la variazione delle calorie assunte giornalmente, incluse le differenze tra giorni feriali e weekend.
• Ripetizione dei pasti: la frequenza con cui venivano consumati gli stessi piatti e snack nel tempo.

I risultati hanno mostrato che chi ripeteva gli stessi pasti ha perso in media il 5,9% del proprio peso corporeo, rispetto al 4,3% di chi variava spesso la dieta.

Perché la costanza funziona

Kristin Kirkpatrick, dietista registrata presso il Cleveland Clinic Department of Wellness Preventive Medicine e presidente di KAK Consulting, ha commentato i risultati: «Esistono prove convincenti che la coerenza e la prevedibilità nell’alimentazione possono aiutare alcune persone a mangiare meglio e a perdere peso. Tuttavia, è importante considerare i limiti dello studio, tra cui l’uso di dati auto-riferiti, un ambiente altamente strutturato e un disegno osservazionale».

Kirkpatrick ha aggiunto: «La costanza funziona meglio quando la base nutrizionale è solida. Se i pasti sono ricchi di nutrienti, possono rafforzare un’alimentazione di qualità. Ma se mancano elementi essenziali, si rischia di cadere in carenze nutrizionali».

Lo studio ha anche evidenziato che una maggiore stabilità calorica è associata a migliori risultati nella perdita di peso. Per ogni aumento di 100 calorie nella fluttuazione giornaliera, la perdita di peso diminuiva di circa lo 0,6% durante il periodo di osservazione.

Implicazioni pratiche

I ricercatori suggeriscono che semplificare le scelte alimentari potrebbe aiutare a costruire abitudini sane e sostenibili, anche in contesti complessi. Questo potrebbe includere:

• Ruotare tra alcuni pasti abituali (“go-to meals”).
• Mantenere un apporto calorico costante.
• Evitare variazioni eccessive tra giorni feriali e weekend.

«Nella vita reale, con viaggi, stress e cambiamenti di routine, mantenere un simile livello di costanza non è sempre semplice senza un adeguato supporto», ha sottolineato Kirkpatrick.

«La maggior parte delle persone mangia sempre gli stessi 20-30 piatti. Scegliere opzioni nutrienti e ripetere i pasti può essere un buon punto di partenza per chi vuole perdere peso in modo sostenibile».