אכילת אותם מאכלים מדי יום עשויה לסייע לירידה במשקל

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Health Psychology מצביע על קשר בין אכילת אותם מאכלים מדי יום לבין ירידה יעילה יותר במשקל. ממצאי המחקר מראים כי אנשים שנהגו לצרוך את אותם מאכלים באופן קבוע, תוך שמירה על יציבות בקלוריות היומיות, הצליחו לרדת במשקל יותר מאלה שנהגו לגוון בתפריטם.

במסגרת המחקר, נבדקו נתוני 112 מבוגרים עם עודף משקל או השמנת יתר שהשתתפו בתוכנית התנהגותית לירידה במשקל. המשתתפים עקבו אחר כל מזון שנאכל באמצעות אפליקציה ייעודית, וכמו כן ביצעו שקילות יומיות באמצעות משקל אלחוטי. החוקרים התמקדו ב-12 השבועות הראשונים של התוכנית, בהם הנבדקים היו הכי ממוקדים ומדויקים בדיווח על הרגלי האכילה שלהם.

החוקרים מדדו את שגרת התזונה בשתי דרכים:

• יציבות קלורית: עד כמה צריכת הקלוריות היומית השתנתה בין ימים שונים ובין ימי חול לסופי שבוע.
• חזרתיות תזונתית: עד כמה הנבדקים נהגו לצרוך את אותם מאכלים ונשנושים לאורך זמן.

התוצאות הראו כי אנשים שחזרו על אותם מאכלים איבדו בממוצע 5.9% ממשקל גופם, לעומת 4.3% בקרב אלה שנהגו לגוון בתפריטם. בנוסף, נמצא כי ככל שיציבות הקלוריות הייתה גבוהה יותר, כך תוצאות הירידה במשקל היו טובות יותר. על כל עלייה של 100 קלוריות בשונות הצריכה היומית, הירידה במשקל ירדה ב-0.6%.

יתרונות היציבות התזונתית

המחקר מצביע על כך שפישוט בחירות המזון עשוי לסייע ביצירת הרגלי תזונה בריאים וברי קיימא, במיוחד בסביבות מאתגרות. לדברי קריסטין קירקפטריק, דיאטנית רשומה ממרפאת קליבלנד, יציבות בתזונה יכולה לתמוך בירידה במשקל כאשר היא מבוססת על מזון מזין. עם זאת, היא מדגישה כי במקרים רבים, יציבות כזו אינה מציאותית ללא מבנה ותמיכה מספקים.

"יציבות עובדת הכי טוב כאשר הבסיס חזק. אם המאכלים מזינים, הם מחזקים תזונה איכותית. אך אם הם חסרים רכיבים חיוניים, אתה עלול להמשיך ולהחמיץ אותם באופן עקבי."

— קריסטין קירקפטריק, דיאטנית רשומה

קירקפטריק, שלא הייתה מעורבת במחקר, הוסיפה כי במציאות היומיומית, עם נסיעות, לחצים ושינויים בלוח הזמנים, קשה לשמור על יציבות כזו ללא תמיכה מבנית.

המלצות ליישום

על פי ממצאי המחקר, ניתן לשלב מספר אסטרטגיות כדי לשפר את היציבות התזונתית:

• בחירת מאכלים מועדפים: זיהוי 20-30 מאכלים מועדפים ובריאים שניתן לחזור עליהם באופן קבוע.
• שמירה על יציבות קלורית: הגבלת שינויים גדולים בצריכת הקלוריות בין ימים שונים.
• תכנון מראש: הכנת ארוחות מראש כדי להימנע מבחירות מזון לא בריאות בזמן לחץ.

למרות התוצאות המעודדות, החוקרים מציינים כי המחקר מבוסס על נתונים עצמיים ומתנהל בסביבה מובנית, מה שעלול להגביל את היישום הכללי שלו. עם זאת, הוא מציע נקודת מבט חדשה על החשיבות של שגרת תזונה ביצירת שינויים ארוכי טווח.