Steak ‘n Shake réduit de 50 % ses frais de paiement grâce au Bitcoin et économise 6 millions de dollars par an

Lors du Bitcoin 2026 Conference à Las Vegas, Michael Boes, Chief MAHA Officer de Steak ‘n Shake, a révélé que l’adoption du Bitcoin comme moyen de paiement avait transformé les performances financières de l’entreprise. Depuis le lancement de sa plateforme de paiement en Bitcoin via le Lightning Network en mai 2025, les résultats sont spectaculaires : une croissance de 11 % des ventes en magasin au deuxième trimestre 2025, puis de 15 % au troisième trimestre, dépassant largement les performances de concurrents comme McDonald’s, Taco Bell ou Domino’s.

Boes a qualifié cette progression de la plus forte croissance des ventes en magasin de l’industrie. L’avantage financier est clair : en remplaçant les cartes de crédit par le Bitcoin, Steak ‘n Shake réduit ses frais de traitement de 50 %. Les frais traditionnels des cartes bancaires s’élèvent entre 2,5 % et 3,5 % par transaction, contre une économie significative avec le Bitcoin.

"Si chaque client utilisant une carte de crédit optait pour le Bitcoin, nous économiserions environ 6 millions de dollars par an. C’est énorme."

Ces économies sont directement réinvesties dans l’amélioration de la qualité des produits. Steak ‘n Shake a déjà supprimé les micro-ondes de ses cuisines et prévoit de passer à 100 % de bœuf nourri à l’herbe dans tous ses établissements à partir du 1er juin. La chaîne a également remplacé les huiles végétales par du suif de bœuf pour la cuisson de ses frites, en accord avec le mouvement Make America Healthy Again.

Une économie circulaire autour du Bitcoin

Steak ‘n Shake a mis en place une économie fermée autour du Bitcoin. Tous les paiements en Bitcoin reçus des clients sont intégrés à une réserve stratégique de l’entreprise, qui atteint désormais 10 millions de dollars. Cette réserve finance notamment un programme de bonus en Bitcoin pour les employés horaires : 0,21 dollar par heure travaillée, lancé le 1er mars. Michael Boes, lui-même, accepte désormais une partie de sa rémunération en Bitcoin, devenant l’un des premiers dirigeants du secteur à adopter ce modèle.

"Je suis l’un des premiers dans l’industrie à accepter le Bitcoin dans le cadre de ma rémunération. J’espère que cela ouvrira la voie à de nouveaux modèles de compensation."

Innovation et expansion

Pour célébrer l’adoption du Bitcoin, Steak ‘n Shake a lancé deux nouveaux produits phares : un Bitcoin Milkshake et un Bitcoin Steakburger, en lien avec l’offre fixe de 21 millions de Bitcoins. La chaîne, présente dans plusieurs pays dont la France, l’Italie et le Portugal, continue d’étendre son modèle innovant.