Steak 'n Shake taglia i costi del 50% grazie ai pagamenti in Bitcoin, risparmiando 6 milioni l'anno

Bitcoin come motore di crescita per Steak 'n Shake

Michael Boes, Chief MAHA Officer di Steak 'n Shake, ha annunciato al Bitcoin 2026 Conference di Las Vegas che i pagamenti in Bitcoin hanno rivoluzionato le performance della catena di ristorazione. In soli nove mesi, Bitcoin è diventato un pilastro strategico, portando a risultati eccezionali: oltre 2 milioni di nuovi clienti, una riduzione drastica dei costi e una ristrutturazione del menu resa possibile dai risparmi ottenuti.

Risparmi immediati e crescita delle vendite

Steak 'n Shake ha lanciato la sua piattaforma di pagamento in Bitcoin il 16 maggio 2025, sfruttando la rete Lightning. I risultati sono stati rapidi e tangibili: le vendite nei punti vendita esistenti sono cresciute dell'11% nel secondo trimestre 2025 e hanno accelerato fino al 15% nel terzo trimestre, superando i competitor come McDonald’s, Taco Bell e Domino’s. Boes ha definito questo aumento come il più alto della storia del settore.

Costi di transazione dimezzati

Il vantaggio economico è chiaro: quando i clienti pagano con Bitcoin invece che con carta di credito, Steak 'n Shake risparmia circa il 50% sulle commissioni di transazione. I tradizionali circuiti di pagamento addebitano ai commercianti tra il 2,5% e il 3,5% per ogni operazione. Se tutti i clienti passassero a Bitcoin, la catena risparmierebbe circa 6 milioni di dollari all'anno, risorse che vengono reinvestite per migliorare la qualità del cibo.

Menu più sano e prodotti a tema Bitcoin

I risparmi ottenuti grazie a Bitcoin hanno permesso a Steak 'n Shake di intraprendere una serie di cambiamenti radicali:

• Eliminazione dei forni a microonde dalle cucine;
• Transizione al 100% di carne grass-fed e grass-finished in tutti gli stabilimenti, a partire dal 1° giugno;
• Sostituzione degli oli di semi con il grasso di manzo per la frittura delle patatine, in linea con il movimento Make America Healthy Again.

Inoltre, la catena ha introdotto due nuovi prodotti a tema Bitcoin: il Bitcoin Milkshake e il Bitcoin Steakburger, entrambi ispirati alla scarsità fissa dei 21 milioni di Bitcoin in circolazione.

Un ecosistema Bitcoin chiuso e vantaggi per i dipendenti

Steak 'n Shake ha creato un circuito Bitcoin chiuso come parte della sua strategia di pagamento. Tutti i Bitcoin ricevuti dai clienti vengono accumulati in una riserva strategica da 10 milioni di dollari. Questa riserva finanzia un programma di bonus in Bitcoin per i dipendenti a ore: 0,21 dollari per ogni ora lavorata, attivo dal 1° marzo. Boes ha anche annunciato di accettare Bitcoin come parte della sua retribuzione da dirigente, diventando uno dei primi nel settore a farlo.

«Bitcoin è denaro reale, prodotto con energia reale. È una valuta sana che ci permette di offrire prodotti più sani».
— Michael Boes, Chief MAHA Officer di Steak 'n Shake

Presenza internazionale e futuro

Steak 'n Shake opera in centinaia di locali tra Stati Uniti, Francia, Italia, Portogallo e Monaco. La strategia basata su Bitcoin non solo ha migliorato la redditività, ma ha anche attratto una nuova generazione di clienti attenti alla salute e alla tecnologia.