سر نجاح سلسلة شيلي: استراتيجية التسويق والعمليات التي أعادت لها الحياة

شهدت سلسلة المطاعم شيلي، المعروفة بأجوائها العائلية، عودة قوية خلال السنوات الأخيرة، حيث احتفلت العام الماضي بعيدها الخمسين، وأعلنت عن تحقيق 20 ربع سنة متتالي من النمو في الأرباح. وفي حديث له مع بيزنس إنسايدر، كشف الرئيس التنفيذي للشركة كيفن هوشمان أن سر نجاح السلسلة يكمن في أمرين رئيسيين: التسويق والعمليات.

وقال هوشمان:

«لدينا قول مأثور هنا: التسويق يجذبهم، والعمليات تعيدهم».

وأكد هوشمان خلال اجتماع مع المحللين والمستثمرين أن هذه الاستراتيجية هي حجر الأساس لنجاح الشركة، مشيرًا إلى أن التسويق يجب أن يكون مثيرًا، بينما يتولى فريق العمليات مهمة خلق تجربة مميزة للزبائن.

ومن أبرز العوامل التي ساهمت في هذا النجاح هو المنتج الشهير «تريبل ديبّر»، وهو طبق مقبلات يجمع بين ثلاثة أصناف، والذي شكل وحده 14% من إجمالي مبيعات الشركة العام الماضي. وقد اكتسب هذا المنتج شهرة واسعة بعد انتشار فيديو شهير على وسائل التواصل الاجتماعي يظهر جودة «الجبن المسحوب» في أصابع الموزاريلا المقلية، أحد مكونات «تريبل ديبّر».

وأفاد جورج فيليكس، المدير التسويقي للشركة، لوكالة NPR أن 100% من هذه الشهرة ترجع إلى وسائل التواصل الاجتماعي. وبعد هذا النجاح، قامت الشركة بإطلاق نكهات جديدة للمنتج لزيادة الإقبال عليه.

إلى جانب «تريبل ديبّر»، ركزت شيلي على تحسين جودة الطعام، والنظافة، وسرعة الخدمة، وهي أمور غالبًا ما يتم تجاهلها لكنها تعد مفتاح النجاح المستمر. وقال هوشمان:

«هذه الأشياء لا يتحدث عنها أحد، لكن الأمور اليومية هي التي تجعلنا أفضل، وهذا هو سرنا الحقيقي».

وأضاف أن الشركة قامت بتطوير قائمة الطعام، مثل زيادة كمية لحم الخنزير المقدد في برغر «بيكون تشيزبرغر» إلى ثلاثة أضعاف، بالإضافة إلى تقديم أحجام مختلفة للوجبات، مما ساهم في زيادة المبيعات.

منذ انضمامه إلى الشركة في عام 2022، قاد هوشمان نموًا ملحوظًا، حيث سجلت المطاعم نموًا في المبيعات بنسبة 8.6% في الربع الثاني من عام 2026، و4% في الربع الثالث. وتحتل شيلي حاليًا المرتبة الثانية في سوق المطاعم العائلية في الولايات المتحدة، بعد سلسلة تكساس رودهاوس.

وأكد هوشمان أن جودة المنتج لا تقبل المساومة، قائلاً:

«إذا ذهبت إلى منافس ووجدت البرغر نفسه بسعر أقل، لكن جودته لا تشبه ما رأيته في الإعلان، فهذا لا يهم. في رأيي، هذا المال كان يجب أن ينفق في مكان آخر».

ولم تتوقف شيلي عند هذا الحد، بل قامت في عام 2024 بحملة تسويقية لمبرغر «بيغ سماشر»، الذي يعد بضعف كمية لحم البرغر في «بيغ ماك». كما recently، وجهت الشركة تساؤلات للعملاء لمقارنة ساندويتش الدجاج المقرمش الجديد بمنتجات المنافسين.

مع استمرار استراتيجية التسويق المبتكرة والهجمات الخفيفة على المنافسين، يبدو أن خطة هوشمان ستواصل دفع شيلي نحو المزيد من النجاح في مسيرتها الرامية إلى التعافي والازدهار.