Goop Kitchen wkracza do Nowego Jorku: 7 nowych lokalizacji do 2026 roku

Pięć lat po debiucie w Kalifornii, sieć Goop Kitchen – fast-casualowa koncepcja Gwyneth Paltrow – oficjalnie wkracza do drugiego stanu. Do końca 2026 roku planuje otworzyć w Nowym Jorku siedem nowych restauracji, rozpoczynając od Midtown West. Według aktorki, to właśnie w tym stanie jej marka cieszy się największą rozpoznawalnością.

Podczas gdy giganci fast-casual, tacy jak Sweetgreen czy Chipotle, borykają się z trudnościami w przyciąganiu klientów, Paltrow twierdzi, że Goop Kitchen wyróżnia się jakością składników i smaku. „Nasze ceny są porównywalne do innych sieci fast-casual, ale nasze składniki, produkty, smak i prezentacja są zdecydowanie lepsze” – mówi w wywiadzie dla Fast Company.

Decyzja o ekspansji na Wschodnie Wybrzeże była podyktowana presją ze strony bliskich. „Byłoby łatwiej pozostać w Kalifornii, aby dokończyć ekspansję, ale nalegania rodziny i przyjaciół z Nowego Jorku były tak silne, że musiałam ulec” – wyznaje Paltrow.

Obecnie Goop Kitchen posiada 14 lokalizacji w Kalifornii (Los Angeles i rejon Zatoki San Francisco) i obsłużyło już 3 miliony zamówień. Do 2026 roku sieć planuje otworzyć łącznie 25 restauracji, w tym pierwszą z tradycyjnym miejscem do jedzenia na miejscu. Nowojorskie lokale pojawią się w takich dzielnicach jak East Williamsburg, Upper East Side i Flatiron, zasięg dostaw obejmie 1–3 mile.

Kampania „Do Nowego Jorku z miłością”

Aby uczcić ekspansję, Goop Kitchen uruchomiło pierwszą w swojej historii kampanię reklamową – „To New York With Love”. W jej ramach wystąpią Paltrow oraz znane postacie związane z Nowym Jorkiem, m.in. tancerz baletowy Jovani Furlan, koszykarka Jonquel Jones z drużyny New York Liberty oraz twórczyni treści Coco Schiffer. Kampania pojawi się na Instagramie, TikToku oraz w lokalnych reklamach zewnętrznych.

„Mamy Gwyneth, która jest naszą muzą z Upper East Side” – mówi Jena Wolfe, wiceprezes ds. marketingu Goop Kitchen. Dodaje jednak, że kluczowe było stworzenie kampanii, która odda miłość do samego Nowego Jorku, dlatego zaproszono lokalnych artystów, twórców i sportowców.

Goop Kitchen: restauracja bez tradycyjnego lokalu?

Goop Kitchen od początku koncentrowało się na dostawach i odbiorze na wynos – model „ducha” lub „cyfrowej” kuchni, która nie posiada fizycznej sali konsumenckiej i generuje przychody głównie poprzez zamówienia online. Według danych Circana, w ostatnim roku zamówienia cyfrowe i dostawy wzrosły o 4%, przewyższając popyt na jedzenie na miejscu.

Ekspansja sieci w jednym z najbardziej konkurencyjnych rynków gastronomicznych w USA może wydawać się ryzykowna, zwłaszcza że inne sieci fast-casual notują spadek sprzedaży. W 2026 roku Sweetgreen prognozuje spadek sprzedaży w swoich lokalach o 2–4%, a Chipotle spodziewa się stagnacji. Tymczasem Panera Bread przeznacza dodatkowe 100 milionów dolarów na rozbudowę swoich kawiarni.