Goop Kitchen åbner syv nye restauranter i New York – men du kommer måske aldrig til at spise der

Goop Kitchen forlader Californien for New York

Efter fem år med succes i Californien lancerer Gwyneth Paltrows Goop Kitchen nu syv nye restauranter i New York inden udgangen af 2026. Den første åbner i Midtown West, og yderligere seks lokaliteter følger i byens mest eftertragtede kvarterer som East Williamsburg, Upper East Side og Flatiron.

Goop Kitchen er en takeaway- og leveringsbaseret restaurantkæde, der udelukkende fokuserer på online ordrer. Konceptet, også kaldet en "ghost kitchen", har ingen fysiske spiseområder og drives udelukkende via digitale platforme. Siden lanceringen i Californien har kæden allerede behandlet tre millioner ordrer og betjener i dag 14 lokaliteter i Los Angeles og San Francisco-området.

Hvorfor New York?

Ifølge Paltrow er New York det sted, hvor Goop som varemærke har den stærkeste genkendelse blandt forbrugere. Familien og venner pressede hende imidlertid også til at udvide til østkysten.

"Det havde været nemmere at fortsætte med at dække hele Californien, men presset fra mine kære var så stort, at jeg måtte give efter,"

En dyrere, men bedre oplevelse

Paltrow hævder, at Goop Kitchen tilbyder en overlegen kvalitet sammenlignet med konkurrenter som Sweetgreen og Chipotle. Hun påpeger, at priserne er på niveau med andre fast-casual-kæder, men at ingredienser, produkter og præsentation er langt bedre.

"Vi konkurrerer på smag og kvalitet, ikke på pris,"

En markedsføringskampagne med New York i fokus

For at fejre udvidelsen til New York lancerer Goop Kitchen sin første store kampagne, "To New York With Love". Kampagnen hylder byen og dens indbyggere gennem en række lokale profiler, herunder balletdanser Jovani Furlan, basketballspiller Jonquel Jones fra New York Liberty og content creator Coco Schiffer. Annoncerne vil blive vist på sociale medier som Instagram og TikTok samt i byens gadebilledet.

Jena Wolfe, Goop Kitchen’s marketingchef, forklarer, at det var vigtigt at skabe en kampagne, der ikke kun fokuserer på Gwyneth Paltrow som muse, men også hylder New Yorks mangfoldighed.

"Vi ville vise vores kærlighed til byen gennem lokale kreative kræfter,"

En udfordrende tid for fast-casual-restauranter

Goop Kitchen’s udvidelse kommer på et tidspunkt, hvor mange fast-casual-kæder kæmper med faldende salg. Ifølge markedseksperter fra Circana er leverings- og takeaway-ordrer vokset med 4% det seneste år, mens traditionelle spiseoplevelser halter bagud. Alligevel forventer Goop Kitchen at åbne i alt 25 lokaliteter inden 2026, herunder den første egentlige spisebar i New York.

Mens konkurrenter som Sweetgreen og Chipotle forudser faldende salg i 2026, satser Goop Kitchen på kvalitet og lokal tilstedeværelse. Med leveringsradius på 1-3 miles i de nye lokaliteter håber kæden på at tiltrække både lokale beboere og besøgende.