Cinco años después de su lanzamiento en California, Goop Kitchen, el concepto de comida rápida de Gwyneth Paltrow, aterriza en Nueva York como su segundo estado en EE.UU. La cadena, centrada en reparto y recogida, planea abrir siete nuevos locales antes de finales de 2026, comenzando por Midtown West. Según la actriz ganadora del Oscar, Nueva York es el estado donde la marca tiene mayor reconocimiento entre los consumidores.
Aunque gigantes como Sweetgreen o Chipotle enfrentan dificultades para atraer clientes, Paltrow asegura que Goop Kitchen compite en precios con el sector, pero con ingredientes, productos y presentación de mayor calidad. «Nuestros costes son similares a los de otros restaurantes de comida rápida, pero nuestra oferta es superior en sabor y presentación», declaró a Fast Company.
La expansión responde también a la demanda de su círculo cercano en la Costa Este. «Habría sido más fácil seguir expandiéndonos en California, pero la insistencia de mi familia y amigos para traer Goop Kitchen a Nueva York fue abrumadora», explicó Paltrow.
Un crecimiento acelerado con 25 locales previstos para 2026
Con 14 restaurantes ya operativos en Los Ángeles y el Área de la Bahía de San Francisco, y más de tres millones de pedidos procesados, Goop Kitchen acelera su expansión. La marca prevé alcanzar los 25 locales en 2026, incluyendo su primer restaurante con servicio de mesa. Los primeros siete locales en Nueva York se ubicarán en East Williamsburg, Upper East Side y Flatiron, con zonas de reparto que abarcan entre uno y tres millas.
Campaña «Con amor, a Nueva York» para conquistar la ciudad
Para celebrar su llegada, Goop Kitchen ha lanzado su primera campaña publicitaria en Nueva York: «Con amor, a Nueva York». El anuncio, protagonizado por Paltrow y figuras locales como el bailarín de ballet Jovani Furlan, la estrella de baloncesto Jonquel Jones y la creadora de contenido Coco Schiffer, se emitirá en redes sociales como Instagram y TikTok, además de incluir publicidad exterior en la ciudad.
«Gwyneth es nuestra musa del Upper East Side, pero queríamos que la campaña fuera un homenaje a Nueva York en su conjunto, destacando a artistas, creadores y deportistas locales», explicó Jena Wolfe, vicepresidenta de marketing de Goop Kitchen.
¿Por qué apostar por un modelo sin sala de comedor?
Goop Kitchen opera principalmente con un modelo de cocina fantasma o digital, sin espacio físico para comer, dependiendo exclusivamente de pedidos online. Según datos de Circana, las ventas por reparto y recogida crecieron un 4% en el último año, superando la demanda de locales con servicio en mesa. Aunque el sector de comida rápida enfrenta desafíos —Sweetgreen prevé una caída del 2% al 4% en ventas en 2026, y Chipotle espera estancamiento—, Goop Kitchen apuesta por ingredientes premium y una estrategia digital para diferenciarse.
La cadena también destinará 100 millones de dólares adicionales en la mejora de sus cafeterías propias, según anunció Panera Bread recientemente.
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