Goop Kitchen kommer til New York: Syv nye restauranter innen 2026

Goop Kitchen ekspanderer til New York

Etter fem år med suksess i California, tar Gwyneth Paltrows helse- og matkjede Goop Kitchen steget østover. Kjeden, som er kjent for sin leveringsbaserte forretningsmodell, kunngjorde nylig planer om å åpne syv nye restauranter i New York innen utgangen av 2026. Den første åpner i Midtown West, og ytterligere seks vil følge i områder som East Williamsburg, Upper East Side og Flatiron.

New York er det naturlige valget

Paltrow, som selv har bodd i New York, forklarer at byens sterke merkevarebevissthet og etterspørsel fra venner og familie var avgjørende for avgjørelsen. «Det hadde vært enklere å fortsette utbyggingen i California, men presset fra folk på østkysten var så stort at jeg til slutt ga etter,» sier hun til Fast Company.

Goop Kitchen har allerede 14 restauranter i California, med over tre millioner bestillinger siden oppstarten. Med planer om totalt 25 restauranter innen 2026, inkludert byens første dine-in-lokale, satser kjeden på å bli en etablert aktør også på østkysten.

En markedsføringskampanje for New York

For å markere inntoget i New York, lanserer Goop Kitchen kampanjen «To New York With Love», som blant annet inkluderer Paltrow og lokale profiler som ballettdanser Jovani Furlan, basketballspiller Jonquel Jones og innholdsskaper Coco Schiffer. Kampanjen vil bli synlig på sosiale medier som Instagram og TikTok, samt gjennom utendørs reklame i byen.

Jena Wolfe, visepresident for markedsføring i Goop Kitchen, understreker at kampanjen ikke bare handler om Paltrow som «Upper East Side-muse», men også en hyllest til New Yorks mangfoldige kreative miljø. «Vi ønsket å vise at dette er en kjærlighetserklæring til hele byen,» sier hun.

Levering i sentrum, ingen tradisjonell restaurant

Goop Kitchen drives hovedsakelig som en «ghost kitchen» – en leveringsbasert restaurant uten fysisk serveringsareal. Denne modellen har vokst med 4 % de siste årene, ifølge markedsetterforsker Circana, og overgår tradisjonelle dine-in-tall. Selv om konkurrenter som Sweetgreen og Chipotle sliter med lavere salg, mener Paltrow at Goop Kitchen skiller seg ut med bedre ingredienser og smak.

«Vi ligger prisnivåmessig på linje med andre fast-casual-restauranter, men våre ingredienser, produkter og presentasjon er langt overlegne,» sier hun.

Utfordringer i en konkurransedyktig marked

Goop Kitchen satser på en av USAs mest konkurransedyktige matmarkeder, samtidig som fast-casual-sektoren opplever press. Sweetgreen forventer en nedgang på 2–4 % i salg per butikk i 2026, mens Chipotle spår en stabil utvikling. Likevel mener Goop Kitchen at deres unike posisjonering og leveringsmodell vil sikre suksess.

Fremtidige planer

Med syv nye restauranter i New York og ytterligere utvidelser planlagt, ser Goop Kitchen ut til å bli en betydelig aktør i byens matscene. Den første restauranten i Midtown West forventes å åpne innen kort tid, og resten vil følge gradvis frem mot 2026.