Äggkaffe på TikTok – en hälsorisk som du bör känna till

Äggkaffe – den nya kaffetrenden som kan vara farlig

Äggkaffe har tagit sociala medier med storm, framför allt på TikTok. Drycken, som består av vispade äggulor, socker och kondenserad mjölk, lockar med sin krämiga och söta smak. Men experter varnar nu för att receptet kan medföra allvarliga hälsorisker om det inte tillagas på rätt sätt.

Råa ägg ökar risken för salmonella

Många recept för äggkaffe kräver råa eller lätt uppvärmda äggulor, vilket kan vara en grogrund för Salmonella-bakterier. Michelle Routhenstein, dietist och expert på hjärtsjukdomar, förklarar att risken inte bör ignoreras:

"Att dricka äggkaffe med råa eller otillräckligt uppvärmda äggulor innebär en risk för salmonella som inte får underskattas. Vanligtvis räcker inte kaffets värme för att göra ägget säkert."

Symtom på salmonella-infektion kan inkludera diarré, feber och magkramper, och kan uppstå inom några timmar till flera dagar efter intag. Även om de flesta friska personer tillfrisknar utan behandling, kan infektionen bli allvarlig för äldre, gravida eller personer med nedsatt immunförsvar.

Hög socker- och fettinnehåll är ett annat problem

Utöver livsmedelssäkerhetsriskerna innehåller äggkaffe ofta mycket socker och mättat fett. Den kondenserade mjölken och tillsatt socker bidrar till högt kaloriinnehåll och kan påverka blodfetterna negativt:

• Socker: En stor mängd tillsatt socker kan leda till blodsockerproblem och viktökning.
• Mättat fett: Äggulor och kondenserad mjölk innehåller flera gram mättat fett, vilket kan höja nivåerna av skadligt LDL-kolesterol.

Routhenstein påpekar att det är viktigt att vara medveten om det mättade fettet i drycken, särskilt om man redan har höga kolesterolnivåer eller andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Finns det säkrare alternativ?

Om du vill njuta av äggkaffe utan riskerna kan du prova följande justeringar:

• Använd pastöriserade äggulor istället för råa.
• Välj en lättare version med mindre socker eller ersätt kondenserad mjölk med lättmjölk och lite honung.
• Se till att ägget upphettas ordentligt, antingen genom att vispa det i varmt kaffe eller genom att tillaga det separat.

Äggkaffe – en gammal trend med ny uppmärksamhet

Äggkaffe är egentligen ingen ny uppfinning. Olika varianter har funnits i årtionden, bland annat:

• Vietnamesiskt äggkaffe (cà phê trứng): En krämig dryck med ägg, socker och kondenserad mjölk.
• Svensk äggkaffe: En traditionell metod där ägget kokas tillsammans med kaffet.
• Italiensk zabaglione al caffè: En dessertliknande kaffedryck med ägg, socker och vin.

Trots att drycken har gamla rötter är det först nu som den fått viral spridning tack vare sociala medier. Men experterna är eniga: njut med försiktighet.