قهوة البيض تنتشر على تيك توك.. هل تشكل خطراً صحياً؟

قهوة البيض تتصدر TikTok.. هل هي آمنة؟

أصبحت قهوة البيض واحدة من أكثر المشروبات رواجاً على منصات التواصل الاجتماعي، خصوصاً تيك توك، حيث تُعد من خلال خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف للحصول على قوام كريمي، ثم وضعه فوق فنجان من القهوة الساخنة. ورغم أن هذه الوصفة ليست جديدة، إلا أن خبراء الصحة يحذرون من مخاطرها الغذائية.

مخاطر صحية تهدد محبي قهوة البيض

أبرز المخاوف تتعلق باستخدام البيض النيئ أو غير المطهي جيداً في تحضير المشروب، مما قد يزيد من خطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، وفقاً لما أكدته خبيرة التغذية ميشيل روثنشتاين، اختصاصية أمراض القلب الوقائية في مركز Entirely Nourished.

وأوضحت روثنشتاين أن القهوة الساخنة لا تصل إلى درجة حرارة كافية لقتل بكتيريا السالمونيلا في البيض النيئ، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل الإسهال والحمى وتشنجات المعدة. وتكون المخاطر أكبر لدى كبار السن والحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.

أضرار أخرى قد تتجاوز الخطر البكتيري

إلى جانب خطر السالمونيلا، فإن قهوة البيض تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة بسبب استخدام الحليب المكثف والسكر المضاف. وقد تساهم هذه المكونات في زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كيف يمكن تحضير قهوة البيض بشكل آمن وصحي؟

يوصي الخبراء باتباع بعض النصائح لتجنب المخاطر الصحية:

• استخدام البيض المطهي جيداً بدلاً من النيئ أو شبه المطهي.
• تقليل كمية السكر أو استبدال الحليب المكثف بحليب خفيف السكر.
• الاعتماد على وصفات تقليدية موثوقة بدلاً من التجارب العشوائية.

«يجب أن نكون حذرين من محتوى الدهون المشبعة في قهوة البيض، حيث يمكن أن تساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار»، كما تقول ميشيل روثنشتاين.

بدائل صحية لقهوة البيض

إذا كنت من محبي النكهات الكريمية، يمكنك تجربة بدائل أكثر أماناً مثل:

• استخدام الحليب النباتي منخفض السكر.
• إضافة مسحوق البروتين بدلاً من صفار البيض.
• استخدام بدائل صحية للحليب المكثف مثل الحليب المبخر منخفض الدسم.

خلاصة: هل تستحق المخاطرة؟

على الرغم من أن قهوة البيض قد تبدو لذيذة، إلا أن المخاطر الصحية المرتبطة بها قد تفوق فوائدها. لذا، من الأفضل اتباع طرق تحضير آمنة أو البحث عن بدائل صحية بدلاً من المجازفة بصحتك.